Черная смородина Химический состав черной смородины Применение черной смородины в народной медицин

Калорийность Смородина черная . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Смородина черная».

Энергетическая ценность Смородина черная составляет 44 кКал.

  • Стакан 250 мл = 155 гр (68.2 кКал)
  • Стакан 200 мл = 125 гр (55 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

  • Терн
  • Абрикосы сушеные с косточкой (урюк)
  • Финики
  • Хурма
  • Черемуха
  • Запеканка из лапши со смородиной
  • Крем твороженный
  • Медовуха «Зауральская»
  • Мусс из смородины
  • Смородина с медом и миндалем
  • Соленые огурцы
  • Чай рябиновый
  • Чай фруктовый с абрикосами
  • Соленые огурцы
  • Главная
  • Состав продуктов
  • Состав фрукты и ягоды
  • Химический состав «Смородина черная»
Читайте также:  Менингиома головного мозга прогноз жизни без операции, удаление

Метки:Смородина черная калорийность 44 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Смородина черная, калории, нутриенты, полезные свойства Смородина черная

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Черная смородина: калорийность, состав, пищевая ценность

  • Что входит в состав ягод черной смородины
  • Пищевая ценность черной смородины
  • Калорийность черной смородины

Смородина – вкусная и полезная ягода, которая при всех своих преимуществах отличается довольно низкой калорийностью. Это не мешает ягодам содержать в своем составе огромное количество витаминов, минералов и других питательных веществ, ценных для организма. Многие связывают пользу продукта с высокой концентрацией аскорбиновой кислоты, но есть у ягод и множество других ценных качеств.

Читайте также:  Что такое инсулин (гормон поджелудочной железы) структура, разновидности

Химический состав ягод

В черных ароматных ягодах огромное количество витаминов, пантотеновой и фолиевой кислот. Они делают химический состав черной смородины уникальным! По концентрации пантотеновой кислоты превосходит многие другие продукты – 0,4 мг на 100 г ягод.

Среди микро- и макроэлементов в свежих или замороженных ягодах черной смородины присутствуют следующие:

макро- или микроэлемент

содержание в мг на 100 г ягод

Количество витаминов в черной смородине, причем как свежих, так и замороженных или сушеных ягодах, а также в морсе, компоте или киселе поражает воображение. В химический состав черной смородины в любом виде входят следующие витамины:

  • аскорбиновая кислота;
  • почти все витамины В;
  • РР;
  • ретинол или витамин А;
  • витамин Е или токоферол.
  • Чем заменить майонез?
  • Как приготовить зеленую редьку?

Пищевая ценность ягод черной смородины

Ягоды черной смородины имеют не самую высокую пищевую ценность. В 100 г свежих ягод содержится следующее количество БЖУ и других компонентов:

  • белки – 1 г;
  • углеводы – 7 г;
  • жиры – 0,5 г;
  • вода – 83 г;
  • ненасыщенные кислоты омега-3 – 0,1 г;
  • моносахариды и дисахариды – 7,5 г;
  • насыщенные жиры – 0,1 г;
  • органические кислоты – 2,5 г.

Сколько калорий в ягодах?

Калорийность этих ягод зависит от их состояния. Наиболее полезной считается свежая, сушеная или замороженная смородина, но существуют и другие варианты. Рассмотрим калорийность черной смородины в разных состояниях на 100 г:

  • свежие ягоды – 35,6 ккал;
  • замороженные – 40 ккал;
  • сушеные ягоды – 280 ккал;
  • компот – 60 ккал;
  • протертая с сахаром смородина – 290 ккал.

Смородина черная

Смородина черная — небольшая сферическая ягода черного цвета, отличающаяся приятным ароматом и мягким кисло-сладким вкусом.

Виды

Благодаря тому, что черная смородина активно культивируется по всему миру, существует множество ее сортов. Наиболее популярными являются Bong up Black, Ogdens Black Currant, Cassis de Maples, русская крупноплодная огородная, Victoria, желтоплодная, и борцоволистная.

Читайте также:  Обезболивающие препараты, помогающие при почечных коликах

Калорийность

В 100 гр. черной смородины содержится около 63 ккал.

Состав

Химический состав черной смородины чрезвычайно богат углеводами, пищевыми волокнами, белками, золой, витаминами (A, B1, B2, B3, B5, B6, E), минеральными веществами (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, медь, железо, цинк).

Как употреблять и готовить

Наиболее предпочтительным будет употребление черной смородины в свежем виде, поскольку это позволяет получить максимум полезных веществ. Благодаря своему уникальному кисло-сладкому вкусу, эта ягода нашла широкое применение в кулинарии. Из нее изготавливают напитки, десерты, кондитерские и хлебобулочные изделия. Кроме того, черная смородина нередко становится одним из ингредиентов вин и ликеров, а также всевозможных каш.

Как выбирать

При выборе черной смородины следует ориентироваться на окрас ягод, которые в зрелом виде имеют черный цвет. Кроме того, поверхность кожицы должна быть гладкой и неповрежденной.

Хранение

Черная смородина при соблюдении некоторых условий может храниться в течение нескольких месяцев. Основное требование — ягоды должны быть сухими. Оптимальная температура для хранения составляет около 0 градусов по Цельсию. В качестве емкости для хранения можно использовать корзинки, небольшие коробки, болгарские ящики, стеклянные банки или полиэтиленовые пакеты.

Полезные свойства

Благодаря химическому составу, крайне богатому на витамины и минералы, черная смородина значительно ускорит процесс выздоровления при простудных заболеваниях, а также поможет избавиться от гиповитаминоза. Кроме того, эти ягоды в комплексе с медицинскими мероприятиями окажут неоценимую пользу при кровотечениях и низкой свертываемости крови.

Ограничения по употреблению

В то же время богатейший на витамины и минеральные вещества состав черной смородины накладывает некоторые ограничения на употребления этой ягоды. Прежде всего, их употребления следует избегать при тромбофлебите, поскольку они повышают свертывающие способности крови.

Ссылка на основную публикацию
Через сколько должна пройти желтушка у новорожденных
Желтуха у новорожденных: когда должна пройти? Физиологическая желтуха – это нормальное состояние новорожденного в период адаптации к новым окружающим условиям....
Чем полоскать рот при воспалении десны в домашних условиях
Лечение десен в домашних условиях Но помните, что не всегда с проблемой можно справиться самостоятельно, поэтому визит в клинику все-таки...
Чем полоскать рот при зубной боли в домашних условиях, народные рецепты растворов для полоскания
Чем полоскать зуб при боли и воспалении десны Лишь малый процент людей за свою жизнь не сталкивался с проблемой боли...
Через сколько марихуана выводится из организма содержание в моче и крови
Тестирование на наркотики для частных лиц Точная диагностикав собственной лаборатории Какие факторы влияют на скорость выведения наркотика? Наркотики оставляют в...
Adblock detector