Что лучше льняное масло или льняное семя СуперТравник

Льняное масло: польза, применение, состав и свойства

Льняное масло — важный и незаменимый продукт здоровья. Регулярное применение льняного масла нормализует работу организма и помогает при многих заболеваниях. Здесь вы найдете подробную информацию о применении льняного масла.

О пользе масла из семян льна и его целебных свойствах было известно с древних времен. На Руси оно было незаменимым продуктом питания — его употребляли с овощами в пост, на основе его готовили праздничные блюда, добавляли в сдобную выпечку для аромата. В древней народной медицине масло льна находило применение для лечения порезов и быстрого заживления ран, для облегчения боли. И по сей день масло льна успешно помогает человеку в борьбе с недугами, сохраняя его здоровье на долгие годы.

Состав льяного масла

Масло получают из семян льна холодным прессованием (в семенах льна его содержится до 48 %). Именно при технологии холодного отжима масло сохраняет свои целебные свойства и может использоваться в лекарственных целях. Масло из семян льна может иметь цвет от коричневого до золотистого (в зависимости от степени очистки). По биологической ценности масло из семени льна занимает первое место среди других пищевых растительных масел и содержит массу полезных для организма веществ (полиненасыщенные кислоты, витамины F, A, E, B, K, насыщенные жирные кислоты (10% состава).

Масло из семени льна является отличным внешним источником ценных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 (наш организм не может самостоятельно синтезировать эти жиры). Причем, если Омега-6 присутствует также в соевом, подсолнечном, горчичном, рапсовом и оливковом масле, то Омега-3 содержится в достаточном количестве только в льняном масле. В масле из семян льна содержание Омега-3 в 2 раза больше, чем в рыбьем жире, и значительно выше, чем в остальных продуктах питания. Попадая в организм, Омега-3 и Омега-6, внедряются в структуру клетки, и в дальнейшем положительно влияют на клеточную активность, на скорость передачи нервных импульсов.

Полезные свойства льняного масла

Именно из-за высокого содержания Омега-3 и Омега-6 масло семян льна способствует нормализации обменных процессов в организме и обладает следующими полезными лечебными свойствами:

Регулярное применение в рационе питания масла льняного помогает снизить уровень холестерина и вязкость крови, повысить эластичность сосудов, что, в конечном счете, предотвращает развитие инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, снижает риск инсульта и образования тромбов.

Кроме того, масло семени льна нормализует работу всей пищеварительной системы человека: улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие.

Неоценимы иммунозащитные свойства масла: его применение в качестве продукта питания профилактически предупреждает некоторые онкологические заболевания (рак молочной железы и рак прямой кишки). Также в медицине рекомендуют масло из семени льна принимать послеоперационным и ослабленным больным в период реабилитации. Рекомендуется регулярное употребление масла льна и детям для полноценного, здорового развития организма.

Читайте также:  Как лечится бессоница при неврозе в домашних условиях

Весьма важна роль масла семян льна как полезного продукта здоровья в жизни любой женщины. Это масло обязательно должно входить в рацион питания беременных, т.к. компоненты его положительно влияют на правильное развитие мозга будущего ребёнка, облегчают течение беременности и родов. Ежедневное употребление масла из семени льна нормализует гормональный фон, смягчая предменструальный синдром и улучшая самочувствие женщины в климактерический период.

Льняное натуральное масло также нашло широкое применение в комплексном лечении и профилактике заболеваний лёгких и бронхов, заболеваний нервной системы, болезней почек и мочевого пузыря, заболеваний щитовидной железы, при лечении нарушений потенции у мужчин.

В современной косметологии масло льна находит применение в составе всевозможных масок для кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов и омолаживающим, смягчающим, бактерицидным свойствам (на нашем сайте приведены различные косметические и лечебные рецепты на основе льняного пищевого масла).

Диетологи пришли к выводу, что человек может эффективно похудеть за счет избавления от лишнего веса при условии частичной замены потребляемых жиров животного происхождения на легкоусвояемое пищевое льняное масло. Масло из семени льна — это еще и незаменимый компонент питания для вегетарианцев, отказавшихся от потребления рыбы.

Способ применения льняного масла

Мы рекомендуем добавлять льняное пищевое масло в винегреты и салаты, смешивать с кефиром, йогуртом, мёдом, употреблять вместе с квашеной капустой и отварным картофелем, заправлять им каши. Масло из семени льна иногда добавляют в выпечку для придания ей особого аромата и приятного желтовато-оранжевого оттенка.

Необходимо отметить, что лучше употреблять льняное пищевое масло в холодном виде, не подвергая термической обработке, – в этом случае оно не потеряет своих лечебных свойств и сохранит в своем составе все полезные вещества и витамины.

Вы можете купить льняное масло в Москве у нас в компании или сделать заказ прямо на сайте

Кстати, льеное масло — это неправильное название продукта «Льняное масло».

Что лучше семя льна или льняное масло

Как правильно принимать семя льна в целях снижения веса

  • льняное масло
  • похудение

Чем полезны семена льна для желающих похудеть

В этих зернышках содержится огромное количество клетчатки – нерастворимой и растворимой. Нерастворимая набухает в воде и увеличивается в объеме в несколько раз, заполняя желудок. Тем самым пищевые волокна помогают создать чувство сытости.

Растворимая же клетчатка при взаимодействии с влагой образует гель, который затрудняет всасывание жиров и углеводов в пищеварительном тракте, а значит, уменьшает калорийность съеденного.

Также в льняном семени присутствуют жирные кислоты Омега-3 – их здесь больше, чем в рыбьем жире. Эти вещества помогают ускорить обменные процессы, способствуют подавлению аппетита и стимулируют организм перейти от накопления жировых запасов к их сжиганию./

Семена льна могут нанести какой-то вред только в случаях неумеренного потребления – более 50 г в сутки, а вот польза их для здоровья как женщин, так и мужчин огромна. И дело не только в уменьшении веса. Этот продукт снижает уровень «плохого» холестерина в крови, помогает работать сердцу и печени, способствует улучшению состояния суставов и кожи, успокаивает раздраженную слизистую желудка, стимулирует регулярное опорожнение кишечника.

Как принимать семена льна для похудения

Эти зернышки часто рекомендуют добавлять в готовые блюда – салаты, супы, каши, смузи. Однако для снижения веса оптимальный вариант – приготовление из них напитков для потребления перед приемом пищи. При таком способе клетчатка успевает полноценно набухнуть, и тогда она даст все те полезные эффекты, о которых написано выше.

Читайте также:  Ангиопатии нижних конечностей

Как же заваривать семена льна?

  • Способ 1. Две столовых ложки зерен (10 г) залить двумя стаканами кипятка и поставить на полчаса на маленький огонь под плотно закрытую крышку, периодически помешивая.
  • Способ 2. 10 г зерен поместить в термос, залить 400–500 мл кипятка, оставить на ночь.

Принимать готовый отвар 3–4 раза в день по ½ стакана за полчаса до еды.

Как долго можно пить семена льна? Если вы, уважаемые покупатели, хотите сбросить килограммов 5–6, то вам подойдет ударный метод: потребление ежедневно в течение месяца. Если же лишнего накопилось значительно больше, то необходим прием курсами: 10 дней – пить, 10 дней – перерыв. И так до получения желаемого вами результата.

Предложение от «Фитомаркета Эвалар»

Ищете, где купить семена льна для похудения ? Конечно, в нашем магазине! Здесь представлена продукция высокого качества от известных производителей. Очень удобно для заваривания использовать семена льна в саше от компании «Эвалар» . А если желаете зерна россыпью – их для вас пакуют в коробки фирмы семена от «Оргитум» , «Хорст», «РеалКапс» и др.

Узнайте больше, что еще поможет для похудения:

Льняное семя и льняное масло

Льняное семя и льняное масло являются чемпионами по содержанию омега-3 жирных кислот. Полезные свойства семени льна связаны с наличием в нем:

  • «Cущественных или эссенциальных» жирных кислот омега-3 и омега-6
  • Лигнаны — органических соединений растительного происхождения
  • Пищевых волокон — клетчатки
  • Минералов и витаминов.

Омега-3 и омега-6 в семени льна

Семя льна содержит прекурсор, так называемых, «существенных жирных кислот» альфа-линоленовую кислоту (ALA) , принадлежащую к семейству омега-3, и линолевую кислоту (LA) из класса омега-6. В организме человека, альфа-линоленовая кислота используется как источник энергии.

ALA может частично, но не очень эффективно, преобразовываться в эйкозапентаеновую (EPA) и докозагексаеновую (DHA) жирные кислоты. Именно жирные кислоты EPA и DHA оказывают тот благотворный эффект на организм человека, который связывают с полезными свойствами омега-3 жирных кислот. Из морской рыбы холодных морей, включая лососевых, сельдь, сардины, тунец и палтус, поступает самое высокое содержание EPA и DHA.

Линолевая кислота в организме человека преобразуется в гамма-линолевую, а затем в арахидоновую. Гамма-линолевая кислота необходима для выработки гормонов и простагландинов. Некоторые научные исследования предполагают, что гамма-линолевая кислота защищает ДНК, уменьшает воспалительные процессы, снижает кровяное давление, уменьшает боль при заболеваниях ревматоидным артритом и диабетической нейропатией.

В настоящее время не существует доказательств, что льняное семя или масло уменьшает риск сердечнососудистых заболеваний за счет высокого содержания ALA. С другой стороны, исследования показали, что благодаря высокому содержанию омега-3 растительного происхождения в льне и льняном масле, уменьшается уровень холестерина в крови и, соответственно, риск атеросклероза.

Лигнаны

Лигнаны — органические соединения, полифенолы растительного происхождения. В тонком кишечнике с помощью бактерий миклофлоры, лигнаны трансформируются в энтеролигнан, энтеродиол и энтеролактон. Эти компоненты называются фитоэстрогенами, потому что похожи своей молекулярной структурой на эстрадиол и обладают эстрогенным эффектом.

Льняное семя имеет одну из самых высоких концентраций лигнана (0.3 г на 100 г продукта). Следует упомянуть о других продуктах, имеющих высокое содержание лигнаны. К таким продуктам относятся: кунжутное семя, рожь, овес, пшеница, тыква, соя, брокколи, капуста, абрикосы и клубника. Льняное масло не содержит лигнаны.

  • Обладают противоопухолевым действием
  • Стимулируют центральную нервную систему
  • Являются антиоксидантами
  • Оказывают протововоспалительное действие
  • Защищают от многих видов рака.
Читайте также:  Мирамистин» - обыкновенное коммерческое чудо

Пищевые волокна

Семя льна содержит два вида пищевых волокон: водорастворимые и водонерастворимые. Оба вида играют важную роль в работе желудочно-кишечного тракта и организма в целом. Льняное масло не содержит пищевых волокон.

Водорастворимая клетчатка — растворяется в воде, образуя желеобразную субстанцию, что помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови.

Водонерастворимая клетчатка — абсорбирует воду, и создавая объем, помогает кишечной массе двигаться. Благодаря этому, этот вид клетчатки помогает предотвратить запоры, уменьшает риск возникновения дивертикулеза и смягчает стул, что облегчает дискомфорт при наличии геморроя.

Минералы и витамины

Семя льна богато витаминами группы B: рибофлавин, никотиновая кислота, тиамин, пантотеновая кислота, пиридоксин и фолиевая кислота. Витамины группы В принимают участие в углеводном обмене, участвуют в расщепление жиров и белков, необходимы для здоровья печени, селезенки, глаз, кожи и волос, для нормального функционирования нервной системы и умственной деятельности. Лен также богат витаминами C и E, которые обладают мощными оксидативными свойствами.

Лен также содержит такие минералы, как марганец, калий, кальций, железо, магний, цинк и селен.

Как употреблять и хранить продукты изо льна

При употреблении семени льна в пищу, необходимо перемолоть семена в кофемолке до состояния муки. Если этого не сделать, то они просто пролетят через желудочно-кишечный тракт, не оказав никакого положительного воздействия. Льняная мука может быть добавлена в любую пищу, например в каши, йогурты, супы, в тушеные овощи, фруктовые коктейли, мучные изделия и так далее.

Льняное масло не используется для жарки, так как ненасыщенные жирные кислоты разрушаются при высоких температурах, образуя канцерогенные вещества.

Методы хранения. Льняное масло и семя необходимо хранить в темном месте, чтобы избежать разрушения полиненасыщенных жирных кислот. Целые семена можно хранить в прохладном темном месте при комнатной температуре в течение года.

Молотые семена льна лучше хранить в морозилке в пластиковых, хорошо закрытых, вакуумных пакетах, чтобы не допустить окисления. Срок хранения – до 6 месяцев.

Льняное масло необходимо хранить в непрозрачной темной и хорошо закрытой бутылке в холодильнике. Если бутылка вскрыта, то масло необходимо использовать в течении месяца.

Показания и побочный эффект

Ежедневно для профилактических целей можно принимать от 1 до 2 столовых ложек льняной муки. Некоторые исследования показывают, что в случае заболеваний таких как запор, диабет, рак молочной железы, сердечнососудистые заболевания, высокое артериальное давление, гиперплазия предстательной железы, высокий уровень холестерина, ожирение, остеопороз, доза может быть увеличена до 50 грамм в день.

Прием льняного семени в дозе более 30 грамм необходимо принимать курсами по 4-12 недель, делая перерыв между курсами; в время приема семени льна, необходимо пить большое количество воды, чтобы избежать непроходимости кишечника.

Так как льняное масло не содержит лигнаны и пищевых волокон, то лучше употреблять льняное семя. Если вы решили принимать льняное масло в профилактических целях, то дозировка 1 — 2 столовые ложки в день считается безопасной.

С одной стороны, льняное масло и семя льна разжижает кровь и может препятствовать образованию тромбов. С другой стороны употребление льна увеличивает риск кровотечений. Посоветуйтесь со своим доктором, особенно, если вы уже принимаете антикоагулянты — препараты, угнетающие свертываемость крови или другие вещества, как аспирин, ибупрофен или цитрат натрия.

Ссылка на основную публикацию
Что должно входить в диету при дискинезии желчевыводящих путей у взрослых и детей
Особенности диеты при дискинезии желчевыводящих путей у детей Дорогие читатели, очень часто после прохождения УЗИ печени и желчного пузыря мы...
Что делать, если болит зуб — Лайфхакер
Боль усиливается при накусывании на зуб 4 мая 2016 28282 Нередко случается так, что зуб начинает болеть в самое неподходящее...
Что делать, если болит поясница после сна Блог о здоровье
Боль в пояснице и тошнота Боли в пояснице, к которым добавляется тошнота или рвота, могут свидетельствовать о появлении тяжелых нарушений...
Что должны знать родители о родничках
Когда должен закрыться родничок у ребёнка. Мифы о родничках. Родничок пульсирует, нормально ли это Многие знают, где находится у ребёнка...
Adblock detector